Французький яблучний пиріг: економічний десерт, який обов'язково потрібно скуштувати.
Цей пиріг являє собою традиційний французький десерт, в якому солодкі карамелізовані яблука гармонійно поєднуються з хрустким тістом.
Фудексперт Світлана Левицька, відома авторка кулінарного блогу в Instagram, поділилась рецептом приготування смачного яблучного десерту з ніжним солодким відтінком.
Чудовий вибір для тих, хто обожнює елегантні десерти з глибоким смаковим відтінком.
Очищаємо яблука, видаляємо їх серцевину і занурюємо у лимонну воду. У сковорідці на середньому вогні розтоплюємо 200 г цукру, не перемішуючи його лопаткою, а лише злегка покачуючи сковороду. Коли цукор набуде янтарного відтінку і почне пінитися, додаємо 100 г вершкового масла та ретельно перемішуємо до утворення пишної піни. Вводимо насіння ванілі і залишаємо сковороду на кілька хвилин.
Розігріваємо духовку до температури 160 °C. Додаємо стручок ванілі до карамелі, потім укладаємо підготовлені яблука й відправляємо в духовку на одну годину.
У глибокій ємності змішуємо розтоплену олію з цукровою пудрою, борошном, розпушувачем і щіпкою солі, створюючи однорідну крихту. Потім вводимо яйце і ретельно все вимішуємо до отримання однорідної консистенції. Загортаємо тісто у харчову плівку і ставимо його до холодильника на щонайменше 40 хвилин для охолодження.
Після того, як яблука запечуться, залишаємо їх охолоджуватися в холодильнику на приблизно 4 години. Також не забуваємо охолодити тісто.
За годину до випічки дістаємо тісто із холодильника. Розігріваємо духовку до 200 °C. Половину тіста розкочуємо між двома листами пергаменту до товщини 4-5 мм, вирізаємо коло діаметром сковороди, де пеклися яблука. Випікаємо основу 10 хвилин.
Розігріваємо яблука на вогні протягом 30 секунд, щоб вони легше відділялися від сковороди. Потім викладаємо їх на запечене тісто і подаємо на тарілці.
Ось оригінальний рецепт простого йогуртового пирога від лауреатки "Мастер Шеф": швидко, легко та надзвичайно смачно!
Альтернатива котлетам: рецепт курячих дерунів з картоплі.
